Almendra

La almendra posee gran valor calórico, por lo tanto es muy adecuada para las estaciones más heladas del año. Las personas con obesidad o con tendencia a serlo, deben abstenerse de comerlas. Las almendras estimulan las secreciones lácteas, por lo que son muy convenientes durante la lactancia. También ayudan a la regeneración del sistema nervioso y son un antiséptico intestinal.


El aceite de almendras dulces posee gran importancia en los tratamientos de belleza, y en la cura del acné.


El consumo prudente de almendras reduce el riesgo a padecer problemas cardiovasculares debido a que reduce la oxidación del LDL (colesterol malo) y triglicéridos.


La almendra tiene un elevado valor energético y bajo contenido en azúcares la almendra se puede recomendar en las dietas de personas diabéticas.


Además, la almendra tiene un elevado valor nutritivo. Destaca su composición en proteínas (20), fibra (14%) y grasa (53,5%), en su mayor parte en forma de ácido oleico. También cabe destacar su contenido en minerales (magnesio, hierro, potasio) y vitaminas (E, B1, B2…).


100 gr. de Almendras aportan:

575 kilocalorías
Proteína: 20 gr.
Grasa total: 53,5 gr. De la cual:

4,2 gr. de AGS
36,6 gr. de AGM
10,0 gr. de AGP
Hidratos de Carbono: 3,5 gr.
Azúcar: 4′8 gr.


Composición mineral:


690 mg. de potasio
270 mg. de calcio
258 mg. de magnesio
510 mg. de fósforo
6,3 mg. de hierro


Composición de las siguientes vitaminas:


Vitaminas B1: 0,45 mg
Vitaminas B2 0,67 mg
Vitamina E: 20 mg